Närproducerat

Tomaterna, som svärmor drivit upp från frö, trivs bra på balkongen hemma hos oss och den första röda tomaten kan strax skördas. Återstår 30 fortfarande gröna kart!



I köksfönstret har jag bytt ut trötta blommor mot basilika och storbladig persilja, båda växterna hemköpta för matlagning, gröna och fina att se på.
Passade även på att göra en rabarberpaj, för första gången med mammas frastäcke;

Rabarber med frastäcke

Rabarber ca 6 stjälkar
2 dl socker
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
kanel
100 gr smör

Fördela rabarbern, uppskuren i ca 1cm stora bitar, i en pajform.
Blanda socker, mjöl, bakpulver och smör till en grynig massa och strö den över rabarberna.
Strö över lite kanel och grädda sedan i 200gr i ca 25-30 minuter.
Servera med vaniljsås.

(Är du istället sugen på äppelpaj är det bara att byta ut rabarberna. Eller varför inte ta 50/50!?)